Cómo preparar crema pastelera

Cómo preparar crema pastelera

La crema pastelera es muy sencilla y rápida de hacer, muy popular en todo el mundo de la repostería por utilizarse en miles de postres. Se hace con leche, huevos, harina y azúcar, de ahí que sea tan sencilla, ya que son ingredientes que podemos encontrar en toda cocina. La crema pastelera se usa como relleno de diferentes roscas, bombas, bizcochos, tortas de manzana, de peras, de duraznos, barquillos y otros muchos bocados dulces. Podemos hacerla y conservarla en la heladera durante algunos días, por lo cual se vuelve aún más versátil.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar

3 huevos

60 gramos de harina

500 cc de leche (medio litro)

Vainilla cantidad necesaria

Preparación:

En una cacerola ponemos el azúcar, los huevos  y la harina. Como siempre que mezclamos sólidos con líquidos lo hacemos de a poco para evitar grumos, debemos mezclar muy bien. Luego agregamos la leche fría y se lleva al fuego moderado hasta que tenemos una crema lisa y brillante. Cuando retiramos podemos agregarle vainilla.

Listo ¡! Ya tenemos nuestra crema para decorar y acompañar todos nuestros postres.

Sugerencias:

Con frutas frescas es ideal, las más recomendables son banana, manzana y pera, por eso es muy común la crema pastelera como relleno de tartas frutales.

10 comentarios

  1. Dilia /

    muchas gracias por estas recetas tan faciles y deliciosas, me encantan por lo sencillas y divinas, feliz noche.

    • Juan /

      Gracias por tus comentarios de aliento Dilia, es un placer escribir el blog para personas como vos. Saludos

  2. MILADIS SARCOS /

    GRACIAS.. QUE TIPO DE HARINA SE USA EN LA PREPARACION DE LA CREMA PASTELERA NO DICE EN LOS INGREDIENTES, (PODRIA SER HARINA DE MAIZENA O TRIGO CUAL ES?
    )

    • Miladis cómo estás? Se usa harina de trigo. Saludos!!

  3. mary laura /

    yo queria saber si hay que moverla en el tiempo que se esta cociendo la crema en la estufa

  4. ME ENCANTOOOOOOOOOOO. JUAN QUE RICO SABOR
    GRACIAS

  5. cristina /

    hola yo quisiera una recete de un merengue q me quede bueno todos los q hago me quedan duros o muy aguados….

  6. Hola como estan gracias por la reetca es super ver los videos paso a paso saque el otro dia la reetca de la crema pastelera y me salio muy bien.Samanta Lima

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