Mermelada de frutillas

Mermelada de frutillas

Esta receta de mermelada de frutillas es especial para conserva. Además se puede hacer un poco más liquida y usar cómo salsa para helados y tortas. Como otras mermeladas lo que tenemos que hacer es tener paciencia y conseguir los puntos de espesor deseados, para lo cual necesitamos a la larga experiencia, que solo se consigo cocinando. Esperamos que te guste y disfrutes mucho preparando esta receta deliciosa.

Ingredientes:

1 kilo de frutillas
700 gramos de azúcar
el jugo de un limón
1 taza de agua

Preparación:

Primero lavamos y limpiamos bien las frutillas, sacando los cabos. Luego las cortamos en cuartos o más chicas. Dejamos reposar  4 o 5 horas  con el azúcar y limón para que larguen su jugo. Luego llevamos a fuego moderado en una cacerola con agua si es necesario, lo ideal es aprovechar al máximo el jugo que ya tenemos de las frutillas. Una vez que hierve nuestra mezcla bajamos el fuego y revolvemos cada algunos minutos durante al menos 1 hora. La función del jugo de limón es evitar la cristalización del azúcar, pero es imprescindible revolver. Una vez vaya tomando la consistencia a mermelada debemos revolver más constantemente y cuando tengamos la consistencia deseada apagamos y dejamos reposar. Hay que recordar que la consistencia cuando enfría se vuelve mucho menos liquida, conocer estos puntos significa conocer los puntos de la mermelada. Una vez frío enfrascamos y reservamos.

Listo ¡! Ya tenemos nuestra deliciosa mermelada de frutillas ¡!

Sugerencias:

Podemos agregar un poco de canela o nuez moscada para condimentar nuestra mermelada.

Menu Principal