Mermelada de tomate

Mermelada de tomate

Para nuestra sección de dulces y mermeladas preparamos una de las recetas que más me gustan: la mermelada de tomates. Para la misma vamos a necesitar 4 tomates maduros y una taza de azúcar, podemos duplicar la receta para hacerla rendir el doble y guardar en frascos de conserva. El tomate es un fruto infaltable en la cocina, pero por lo general se consume con alimentos salados, esta vez vamos a preparar una mermelada exquisita.

Ingredientes:

4 tomates maduros

250 gramos de azúcar

Una rebanada de limón

1/3 taza de agua

 

Preparación:

Pelamos y cortamos los tomates. Para pelarlos les hacemos dos cortes en forma de cruz en el lado opuesto a los cabitos y los ponemos en agua hirviendo dos minutos, luego los retiramos y la piel del tomate va a salir casi que sola.

Tomates Por Pelar

Luego los cortamos en cubitos chicos para acelerar la cocción y los llevamos a fuego fuerte junto con el agua, azúcar y rebanada de limón, cuando rompe hervor bajamos el fuego y lo dejamos mientras reduce el agua. Debemos revolver siempre para evitar que se queme o se pegue en el fondo, antes de que esté sacamos la rebanada de limón. Vamos a notar el punto de la mermelada cuando pasamos  la cuchara por el fondo y dejamos un surco que no se llena enseguida con liquido, o podemos ir probando la consistencia con una cuchara, siempre soplando antes ya que el azúcar caliente mucho.

Hirviendo Mermelada De Tomate

Cuando retiramos dejamos enfriar para comerla.

Listo ¡! Ya tenemos nuestra mermelada de tomate ¡!

Mermelada De Tomate

Sugerencias:

Como cualquier mermelada se puede comer con galletas en el desayuno o la merienda o mezclar con crema chantilly para disfrutar de un rico postre.

 

6 comentarios

  1. stella maris /

    que rico lo voy hacer no es tan dificil y me encanta el dulce de tomate gracias ,,

  2. virginia /

    la voy a probar parece deliciosa

  3. Edith Fredes /

    HOLA. GRACIAS POR LAS RECETAS SON GENIALES, TE HAGO UNA SUGERENCIA EN VEZ DE LA RODAJA DE LIMÓN A LA MERMELADA DE TOMATE, PONELE 2 CLAVOS DE OLOR, Y TE SALE EL GUSTITO DE LAS COMPRADAS. UN ABRAZO.

  4. Hola, la mermelada de tomate la preparo desde que era niña, te quedara mucho mejor si le pones canela y clavo de olor.

  5. Andrea /

    Buenas una preguntita es con pepitas o sin ellas me fascino la idea

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