Para cualquier reunión en la tarde, para juntarse a tomar el té o un café, incluso con unos ricos mates, los cupcakes son una preparación especial que podemos hacer en minutos. En esta receta vamos a preparar unos cupcakes de limón y naranja, para lo cual vamos a preparar la misma receta con la diferencia que si los queremos de limón le agregamos el jugo y ralladura de limón, si los queremos de naranja agregamos jugo y ralladura de naranja.

Ingredientes:

100 gramos de manteca

200 gramos de azúcar

1 huevo

Ralladura y jugo de 1 limón (para hacerlos de limón)

Ralladura de 1 naranja y jugo de 2 naranjas (para hacerlos de naranja)

300 gramos de harina

2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear

 1/4 taza de leche

Preparación:

Primero mezclamos la manteca con el azúcar y batimos bien. Luego agregamos el huevo hasta formar una crema e incorporamos el jugo y la ralladura.

De a poco cernimos la harina y agregamos la leche. Nos debe quedar una mezcla bien cremosa la cual ponemos en moldes o pirotines sin llenarlos (un poco más de la mitad porque inflan) y llevamos a horno a 200°C durante 20 minutos aproximadamente.

Vamos a ver que están prontos cuando pinchemos con un palito o un cuchillo y lo saquemos seco y sin migas. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Preparamos un merengue italiano con la receta que ya subimos al blog, decoramos con copos grandes ayudándonos con una manga y luego quemamos con grill o soplete la parte de arriba.

Listo ¡! Ya tenemos nuestros deliciosos cupcakes de naranja y limón ¡!

Sugerencias:

Podemos bañarlos en chocolate o fondant y quedan muy ricos también.