Dulce de leche casero y delicioso

Dulce de leche casero y delicioso

El dulce de leche es una delicia propia de nuestro continente y fundamental en gran cantidad de postres. Si bien el origen exacto es un misterio, se sabe que desde el hace muchos años se produce y consume en diferentes países como Argentina, Venezuela, Uruguay, Chile, Colombia, México, entre otros. Se le llama de diferentes maneras dependiendo de donde nos encontremos, dulce de leche, manjar y arequipe son los nombres más comunes. Riquísimo en muchas recetas o solo, para acompañar frutas como manzanas o bananas, helados, bizcochos y cualquier postre que podamos imaginar. Es una preparación que lleva algo de tiempo en cocinarse pero que su procedimiento es sumamente sencillo.

Ingredientes:

1 litro y medio de leche

½ kg de azúcar

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Calentamos la leche con el azúcar en una cacerola lo suficientemente grande (hay que recordar que al hervir crece bastante) mientras revolvemos para disolver el azúcar. Cuando rompe hervor añadir el bicarbonato previamente disuelto en un poquito de leche. Se deja en el fuego mientras se cocina, es necesario revolver sobre todo al final para que no se pegue y se queme abajo.

Preparando Dulce De Leche

Va a ir espesando y oscureciendo a medida que pasan los minutos, el tiempo de cocción puede llegar a ser 1 hr  quizás más, como cualquier dulce.

Dulce De Leche A Medio Hacer

Vamos a notar que tiene el punto por el color y porque al poner con una cuchara sobre un plato el mismo queda firme y no asoma agua en el borde.Puede darse que se nos pase el punto cremoso que necesitamos, por lo cual lo debemos ir probando y si vemos que queda muy duro vamos agregando de a poco leche y volvemos a probar hasta llegar al punto que más nos guste.

Dulce De Leche Casero

Listo ¡! A disfrutar de este delicioso dulce de leche casero ¡!

Sugerencias:

Podemos comer el dulce de leche con absolutamente todo, esa es la mejor sugerencia que les puedo dar para el dulce de leche.

27 comentarios

  1. paola poma salgado /

    gracias me sirvio de mucho ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    • Juan /

      Nos alegra mucho que sea útil nuestro aporte. Un saludo grande !!

      • claudia alejandra /

        Hola q tal? muy linda la receta pero tengo una duda el fuego no dice si es moderado fuerte o un poco y un poco gracias!

  2. jhoana rios /

    esta pagina es muy importante para mi

    • Juan /

      Muchas gracias!! Nos alegra mucho saberlo !!

  3. María Calderón /

    Que alegría que un muchacho joven como tú, se interese tanto por la repostería; y mejor todavía que compartas ésta afición con las personas que también gustamos de ella. ¡Muchas felicitaciones! sigue adelante ya compartiremos recetas.

    • Juan /

      Muchas gracias Maria, para mi es un placer compartir lo que se hace y me apasiona.

  4. abrozo

  5. Berenise /

    Hola!no sabia q era tan facil hacer dulce de leche!Hice un curso acelerado de reposteria el año pasado y estoy dispuesta a pasarte recetas para que subas al blog y otros se puedan beneficiar! Cualquier cosita avisame al mail: xxxxxxx@xxxxxx.com. Besos!

  6. maria /

    quiero hacer pastelitos de dulce de membrillo no se como preparar la masa para que se me abra bien el ojaldre

    • Bien María!! en estos días subimos la receta de los pasteles para que te queden riquísimos.

  7. Yo lo hice…queda delicioso

  8. Charlyn /

    gracias muchas gracias cuantos datos nuevo que voy agregar a mi repertorio 😉 Dios te bendiga

  9. juan Necesito saber como se hace tarta de Lemon pie no me sale crema mucho limon algo cremosa no recuerdo la receta. Quería saber. Como. Se hace

  10. cerezo yudith /

    buenisimooooooo

  11. virginia /

    yo he hecho muchas veces dulce de leche casero, vivo en campaña y tengo suficiente leche para hacer pero siempre me sale cortado y eso me aburrio. como hago para q quede liso? si me ayudas te agradezco

    • Debes revolver siempre y no parar, sobre todo al final.

  12. FLOR GARCIA /

    YA ENCONTRE LA RECETA DEL DULCE DE LECHE, GRACIAS

  13. nancy /

    voy a probar hacer el dulce de leche,siempre lo he comprado,pense que era dificil hacerlo,pero viendo tu paso a paso se ve sencillo..muchas gracias.

  14. MABEL /

    Juan, el dulce de leche es mi favorito, es mi debilidad, este viernes lo prepararo. Hoy hice el flan casero y quedó pipí cucú, jajajajajjjjjjjjjjjjj.
    Voy a quedar como una chancha con tus recetas. Te amoooooo

  15. Silvia Perera /

    hola, es necesario ponerle el bicarbonato??.

    • Es para bajarle el ácido a la preparación pero no es estrictamente necesario.

  16. Elia Susana Salazar /

    ummmm delicioso, lo voy hacer!!!!!!!!

  17. BEATRIZ GARCIA /

    JUAN QUE BUENO QUE UN CHICO JOVEN ESTÉ AL FRENTE DE ÉSTA PÁGINA, ME ENCANTA. LAS RECETAS ESTÁN BUENAS, ADELANTEEEEE!!!!!

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