Masa frola básica

Masa frola básica

Esta es una masa básica para hacer tartas de todo tipo. Muy usada para tartas de fruta o lemon pie, la podemos también usar para preparaciones saladas simplemente quitando el azúcar de la receta. La esencia de esta masa es la manteca junto con la harina, lo cual hace que se deshaga en migas, y de ahí la textura tan particular. Vamos a prepararla. Recuerden que muchas recetas preparan aparte la masa del relleno pero muchas otras llevan al horno el relleno junto con la masa (como por ejemplo la pasta flora tradicional), por lo cual deben siempre tener en cuenta la receta que se usa, ya que esta les explica como cocinar la masa por separado.

Ingredientes:

2 tazas de harina

100 gramos de manteca o mantequilla

1 cucharadita de polvo de hornear

2 huevos

Leche cantidad necesaria

1/3 taza de azúcar

Preparación:

Mezclamos en un bol el azúcar, la harina y el polvo de hornear. Aparte llevamos la manteca a punto pomada y la incorporamos a la preparación anterior. Unimos bien todos los ingredientes amasando lo menos posible y vamos formando migas. Cuando la manteca esté bien incorporada al resto de los ingredientes, agregamos los huevos de a uno y mezclamos bien para unir. Si no nos alcanzan los huevos para unir bien la masa, agregamos un poquito de leche. Dejamos en la heladera mínimo 1 hora.

Masa Frola

Luego la estiramos bien sobre una mesa y cubrimos un molde grande o varios chicos, pinchamos un poco la masa y llevamos al horno durante entre 15  y 20 minutos aproximadamente a 180°C o hasta que vemos que la masa toma color dorado.

Forrando Moldes Masa Frola

Listo ¡! Ya tenemos nuestra masa frola lista para preparar tartas y tarteletas ¡!

27 comentarios

  1. virginia /

    la voy a tener q probar para mis hijos

  2. graciela /

    quiero felicitarte ya que tus recetas son muy practicas y se ven muy ricas, y agradecerte por compartir tus conocimientos con nosotros. hasta pronto

  3. karina /

    buenas tardes te felicito por tus recetas estan espectaculares pero deseo saber si sabes la receta del arequipe gracias

  4. esmeralda arevalo /

    hooo, muy interezante, sabes, yo he hecho tartaletas, y me quedaron sabrosas, solo que a la masa le agrege semillas molidas de marañon, y tambien galletitas con chispitas de chocolate, con la misma receta de esta masa. muchas gracias por todas las recetas, siempre q puedas enviame por favor, para cada dia ir aprendiendo algo nuevo. bendiciones……

    • Cómo estás Esmeralda? Podes recibir todas las recetas registrándote el formulario a la derecha de la web. Saludos!

      • Candida Reyes /

        Gracias por todas esas recetas Juan, te dire que en mi país Rep. Dominicana se hace el arequipe o dulce de leche hirviendo una lata de leche condensada por aprox. 2 – 1/2 horas

        • Cómo estás Candida? Puede ser porque la preparación varia dependiendo del lugar en dónde te encuentres. Por ejemplo en México creo que se usa leche de cabra.

  5. ivonne sanchez /

    muy buenas las recetas y fáciles

  6. virginia /

    que pasa si se reemplaza la manteca por margarina?

    • En todo caso se puede cambiar por aceite vegetal, tengo entendido que es más sano.

  7. FLOR GARCIA /

    ME ENCANTA PODER APRENDER HACER ESTAS COSAS , GRACIAS

  8. luz mendieta /

    juan me parece perfecta esta receta y es muy sabrosa

  9. zully ribeiro mello /

    te felicitoooo !!!!!!!!!! eres tan joven y que te guste cocinar es maravilloso !!!!!! gracias las recetas son fáciles,ricas y economicas.me
    encanta.sigue adelante que eres un gran profesional.saludos desde uruguay.te sigo siempre.un abrazo.

    • Muchas gracias Zully!! Es un placer para mi hacer el blog.

      Saludos!

  10. me encanto leer tus recetas las llevare a cabo, gracias saludos

  11. NOIRALIH /

    TE FELICITO ME ENCANTAN TUS RECETAS SON MUY FÁCIL DE PREPARAR

  12. JUDITH CECILiA /

    ME ENCANTAN SUS RECETAS SOBRE TODO MUY CLARAS Y LOS INGREDIENTES CONOCIDOS LES AGRADEZCO POR ESTA EXCELENTE COLABORACION LOS FELICITO

  13. HOLAAAAAAAAAAAA, ME GUSTO MUCHO TU RECETA, ME RECUERDA CUANDO PODIA COMER MUCHO DE ESTAS MARAVILLAS DE DULCES, SE LAS HARE A MIS HIJOS. TE FELICITO

  14. la verdad muy interesant no sabia la receta para hacer los piays… m encanto

    • Hildegary /

      Gracias, realmente lo explicas tan bien que parece fasil, ya te comento como me salieron.Sigue adelante!!!!

  15. cristina galliano /

    cocinamos la masa sola ¿ y despues al agregar el dulce se vuelve a cocinar’?

    • Se cocina una sola vez, sola por lo general y luego se rellena con el dulce. Saludos!

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