Sabemos bien que la cocina no es una ciencia exacta y que todo puede variar dependiendo de muchos factores. La experiencia juega un papel fundamental para no equivocarnos y ver los errores antes de que sucedan, sin embargo la experiencia tiene un solo costo: equivocarse, por lo cual tomemos como natural y sano el equivocarse siempre y cuando contribuya a nuestra formación y a darnos cuenta de qué fue lo que hicimos mal para no hacerlo nuevamente. La cocina es el arte de la experiencia y la paciencia. En esta entrada del blog llamada medidas y equivalencias vamos a dejarte las principales proporciones que se utilizan en cocina con los ingredientes más comunes, esperamos que te sea de ayuda.

Azúcar

1 cucharada al ras – 14 gramos

1 cucharada gorda – 21 gramos

1 cucharada panzona – 30 gramos

1 pocillo de café – 60 gramos

1 taza – 250 gramos

Harina

1 cucharada al ras – 11 gramos

1 cucharada gorda – 18 gramos

1 cucharada panzona – 30 gramos

1 pocillo de café – 60 gramos

1 taza – 160 gramos

Almidón de Maíz

1 cucharada al ras – 8 gramos

1 cucharada gorda – 14 gramos

1 cucharada panzona – 28 gramos

1 pocillo de café – 60 gramos

1 taza – 150 gramos

Agua

1 cucharada – 12.5 gramos

1 taza – 250 gramos o ¼ litro

Aceite

1 cucharada – 12.5 gramos

1 taza – 250 gramos o ¼ litro