Unos deliciosos cupcakes que podemos preparar para juntarnos a tomar un té, café o mate. Esta vez de dulce de leche, es una receta muy deliciosa y lo único que debemos hacer es agregar dulce de leche a la masa antes de llevarlos al horno. Así que manos a la obra.

Ingredientes:

70g de manteca

100g de azúcar

120g de harina

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 huevo

80g de dulce de leche repostero

60 cc de leche

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

Primero mezclamos la manteca con el azúcar hasta que quede una pasta uniforme, luego le agregamos el huevo y batimos bien para integrar y emulsionar todos los ingredientes.

Aparte mezclamos la harina con el polvo para hornear, luego incorporamos la mitad de los ingredientes secos previamente cernidos y la mitad de la leche, batimos bien y agregamos el dulce de leche.

Volvemos a batir bien y le agregamos el resto de la leche y los ingredientes secos y otra vez batimos muy bien.

Colocamos la masa en los pirotines o moldes usando una manga, pero si no contamos con una podemos hacerlo con una cuchara. La masa debe cubrir 2/3 de los moldes.

Llevamos a horno precalentado a 180°C durante de 12 a 15 minutos o hasta que estén dorados arriba, podemos verificar pinchando con un palito o cuchillo y si sale seco ya están prontos.

Decoramos con un baño glass o  fondant, para prepararlo usamos 35cc de agua, unas gotas de jugo de limón y 250g de azúcar impalpable o glass previamente cernido.

Incorporamos todos los ingredientes y batimos bien hasta que tome consistencia. La consistencia depende de cada gusto, si se quiere más dura se le agrega más azúcar.

Listo ¡! Ya tenemos nuestros deliciosos cupcakes de dulce de leche ¡!

Sugerencias:

Pueden agregarle nueces o almendras a la masa y queda muy rico, así como también bañados en chocolate.