Crema de chocolate y café

Está vez les traemos una deliciosa receta para hacer crema de chocolate y café, una combinación especial para un gusto especial. Podemos cocinarla y reservar para comer en cualquier momento bien frío. Sin más les traemos este delicioso postre.

Ingredientes:

500 cc de leche

5 yemas

60 gramos de azúcar

100 gramos de chocolate negro rallado

60 cc de café negro fuerte

1 cucharada al ras de maicena

Preparación:

Primero debemos calentar la leche con el chocolate a fuego moderado hasta que esté a punto de hervir, dejamos unos minutos reposar para que finalice de fundir el chocolate.

 

Dejamos enfriar. Batimos aparte las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas y las agregamos a la preparación anterior junto con el almidón de maíz previamente disuelto en un poco de leche.

Llevamos a fuego suave siempre revolviendo hasta que espese pero sin llegar a hervir. Agregamos el café poco a poco y dejamos enfriar.

Sugerencias:

También en esta receta podemos sustituir el chocolate con cuatro cucharadas de cacao en polvo.

También podemos agregarle canela que queda muy rico.