Otra receta deliciosa: jalea de membrillo

Otra receta deliciosa: jalea de membrillo

El invierno es la estación del año más indicada para preparar dulces y mermeladas de todo tipo, es por eso que decidí escribir la receta de la jalea de membrillo, fruto que en esta época se presenta mejor para preparar dulces y postres. Es una receta sencilla y fácil de hacer, y a la vez es un ingrediente que se puede utilizar para preparar variedad de postres deliciosos, comer en el desayuno o la merienda o simplemente regalar a alguien especial. Sin más les dejo la receta.

Ingredientes:
1 kilos de membrillos bien sanos
2 litros de agua
Azúcar cantidad necesaria

Preparación:
Lavamos primero todos los membrillos, los cortamos en cubos medianos y les quitamos todas las semillas. Conservamos aparte la cáscara.
Luego los ponemos en una olla grande y agregamos un litro de agua, llevamos a fuego fuerte hasta romper hervor.
Tapamos luego la olla y bajamos el fuego. Dejamos que hierva aproximadamente media hora hasta que el membrillo esté tierno.

Luego retiramos y colamos en caliente para separar el líquido de la pulpa, reservamos la pulpa.
Por cada litro de líquido agregamos 750 gramos de azúcar.
Llevamos la preparación nuevamente al fuego y dejamos que hierva hasta formar espuma en la superficie.

Retiramos la espuma con una espumadera y dejamos que siga hirviendo a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente.

Para reconocer el punto de la jalea debemos retirar con una cuchara y dejar caer en una superficie fría, cuando se enfría podremos reconocer muy fácilmente la textura y densidad y saber si logramos el punto deseado, si por algún motivo nos pasamos de cocción podemos agregar un poquito más de agua pero lo recomendable es siempre vigilar e ir probando a medida que la vamos haciendo.

Una vez pronta y antes de enfriar volcamos  la jalea de membrillo en frascos de vidrio y los sellamos.

Listo ¡! Ya tenemos nuestra deliciosa jalea ¡!

Sugerencias:

La pulpa podemos guardarla para luego hacer dulce de membrillo, quizás en estos días subamos la receta para que puedan prepararlo.

La jalea queda deliciosa con tostadas con mantequilla para el desayuno o la merienda.

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